Proportionnellement, l'agroalimentaire tout en étant un marché important au CA de 155 milliards d'euros et dit « excédentaire » à hauteur de 8 milliards d'euros (chiffre 2007 pour 33.4 mds d'exports) pour la balance commerciale, n'engendre en réalité qu'un effectif modeste de 415 000 emplois , soit une part du PIB trois fois ( à calculer) plus importante qui y est rattachée, toute proportions gardées, que le secteur du bâtiment à nombre d'emploi équivalent.
En effet, le secteur du bâtiment suivant des chiffres communiqués par la FFB (une organisation syndicale et patronale) pour l' exercice 2008: le CA de 129 milliards d'euros de travaux qui génèrent près de 1 317 700 emplois et actifs dont 312 700 artisans et près de 333 000 entreprises. Qui plus est, 91 (58.7%) milliards d'euros du CA annuel global sont réalisés par des entreprises de moins de cinquante personnes !
Pour ce qui concerne le secteur agroalimentaire, ces quelques chiffres devraient en plus être complétés pour une véritable étude comparative (liste non exhaustive) et tout au moins au résultat « excédentaire » de 8 mds d'euros, il faudrait en déduire toutes les aides directes et indirectes perçues par les industriels et fournisseurs de l'industrie agroalimentaire. Auquel chiffres il faudrait encore y adossé le cout des dépollutions estivales, de l'argent public englouti par milliards d'euros depuis des décennies, dépensé à tord et à travers des divers plans « Eau pure en Bretagne ».
S'il est bien normal que les politiques puissent agir afin de maintenir un taux de chômage à une valeur soutenable, d'être sensible au potentiel d'emplois que génère le secteur agro-alimentaire en Bretagne, il est évident et suivant les précédents éléments, que l'attribution ou l'affectation d'argent de la collectivité aura par conséquence un impact à minima deux fois plus important dans le secteur du bâtiment en nombre d'emplois produits en comparaison de l'industrie agroalimentaire.
Il se trouve que justement, la crise énergétique devrait en principe guider nos politiques à impulser un grand chantier de rénovation en isolation et maitrise énergétique dans notre région, et à revoir également les ambitions Bretonnes de nourrir la Terre entière ! La formation d'une partie des effectifs de l'agroalimentaire vers de tels métiers, n'est pas si irréaliste que cela, sous réserve d'y mettre les moyens.
L'hyper spécialisation agricole de la région ne doit plus être l'unique objectif et le garde manger national, et encore moins planétaire ; quand on reconnait au moins une partie de tous les dégâts …. Ceci n'est plus concevable.
Donc des pistes existent, il faut remodeler ....impérativement.
Une lecture comparative CA /emplois est bien utile parfois, ceci pour rappeler que certaine valeur sont totalement déconnectée de nos réalités...