La victoire de Nicolas Prodhomme dans le prestigieux concours gastronomique " Le panier mystère " est une grande fierté pour la gastronomie bretonne. La grande finale a eu lieu à Paris le 12 Avril 2016 dans l’école professionnelle Ferrandi.

Organisée, comme pour les éditions régionales, par l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, les candidats avaient dans leur panier des ingrédients mystères et obligatoires pour réaliser en trois heures dix minutes cinq assiettes dignes de grands maîtres.

Pour l’épreuve finale, les ingrédients étaient : le carré de veau français, le foie gras Rougié et la poitrine fumée de porc. La règle du concours est d’utiliser des ingrédients 100% bruts, 100% frais et 100% du terroir.

Un titre reconnu par l'État, le titre de « Chef Maître Restaurateur de l’année » est contrôlé par un jury indépendant et délivré par l'État. Il est attribué pour quatre ans.

Portrait du vainqueur Nicolas Prodhomme

Les plats particulièrement originaux et techniques de Nicolas Prodhomme ont emballé le jury. Prodhomme a remporté le titre face à 99 autres candidats de dix villes différentes. Un succès qui fut couronné par un chèque de sept milles euros. Pour gagner, Nicolas Prodhomme créa une assiette intitulée : " Double côte de veau rôtie, fricassée de champignons et cromesqui de foie gras ".

Le chef possède un restaurant à Nouvoitou près de Rennes " Les saveurs de Nicolas " où il propose une cuisine contemporaine du terroir. Il dirige cet établissement depuis 2013. Il est par ailleurs lauréat de plusieurs concours comme les « Talents Gourmands » ou les « Chouettes d’or du Festival Gourmand » en 2015. De plus, il a le titre de « Maître Restaurateur » depuis 2014.

Les autres candidats

En deuxième position du concours, le chef Joël Jamm remporte un chèque de cinq mille euros. Il travaille dans le prestigieux restaurant « Au Raisin d'or » à Zimmerbach.

La troisième place du podium a été attribuée au chef Gregory Brousse qui dirige le restaurant « Gaspard de la Nuit » à Paris. Pour son plat, il a eu comme récompense un chèque de deux mille euros.

• Emmanuel Grégoire et l’abbé Macron  par David Grosclaude le 23/11/2024
• Pays de Redon. La Bogue d’or, rendez-vous du « génie populaire » par Le blog de paul Molac le 05/11/2024
• Catherine Vautrin en Corse : Régions et Peuples Solidaires appelle l’Etat à enfin aboutir sur l'autonomie par RPS le 25/10/2024
• Gouvernement Barnier : des nominations inquiétantes par RPS le 24/09/2024
• Quelle future gouvernance en France ? par Marcel Berrou le 08/07/2024
• Après deux cycles de trois ans du Parlement de Bretagne réveillé, voici venir le troisième cycle ! par KAD le 01/07/2024
• Résolution pour la Réunification de la Bretagne à la XIXème Assemblée Générale de l'UNPO à Munich, les 11 et 12 mai 2024 : par KAD le 07/05/2024
• TER Nouvelle Aquitaine : quelle honte !   par David Grosclaude le 18/04/2024
• Les Braises de la Rencontre, le 5 mai 2024, sur le parc de sculptures mémorial de MAB Koad Sav Pell ! par MAB, Musée Archipel Breton le 16/04/2024
• Koun Breizh s’indigne : Non ! les festoù-noz ne sont pas des lieux réservés aux « attardés » ! par Koun Breizh - Bertaign Tenant - Mémoire-de-Bretagne le 07/01/2024