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De la modeste bernique - en Léon on dit brenique, à l'aristocrate ormeau en passant par la saint-jacques ou encore l'huître et la praire, c'est à 50 recettes de coquillages, toutes autant délicieuses qu'originales que Françoise Buisson nous convie. Une récidiviste, Françoise Buisson, elle qui a à son actif treize ouvrages tous consacrés à la cuisine de la mer et pointe d'ail dans la mayonnaise ce dernier opus est illustré par la plume fraîche et humoristique de Christophe Lazé. 50 recettes pour les coquillages, 70 pages, 7 €... En librairie et sur www.fbuissoneditions.fr

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