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L'an passé, Emmanuel Hamon, pâtissier à Brest, nous faisait voyager en taxi outre-manche avec sa bûche New-York, élue « plus belle bûche 2011 » ; cette fois-ci, voyage dans l'autre sens avec cette bûche hommage à Brest et à son nouveau tramway. Les habitants de Brest la reconnaîtront d'un coup d'œil car cette bûche aux couleurs du tram nous fait partir du quartier de Recouvrance avec son pont en passant devant la tour Tanguy, le château, le monument Américain pour finir au port avec sa fameuse goëlette. Cette traversée des monuments brestois réalisés en chocolat, orne une mousse au chocolat 64 % de cacao et un crémeux à la crème brûlée et pour donner une touche croustillante, un crunchy praliné au riz soufflé associé à un biscuit brownie, sans oublier sa fine couche de caramel tendre au beurre salé.
Edition limitée à 80 exemplaires.
Disponibles de 4 à 12 personnes.
Pour toute demande de visuel, dossier de presse, etc..., contactez-nous au 02.98.05.07.20 ou par mail : contact [at] caramel-ptit-zef.com
Pâtisserie HAMON Emmanuel
46, rue de la porte - 29200 BREST
Tél : 02.98.05.07.20 Mail : contact [at] caramel-ptit-zef.com
Site web : www.patisseriehamonemmanuel.com
Facebook : (voir le site)
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