Une taverne bretonne à Plélan-le-Grand

- Dépêche -

Franck Dubois, de Rennes, a ouvert le 1er novembre 2011 une crêperie-saladerie-bistrot appelée La taverne bretonne. Le nom de taverne pour en faire un lieu de convivialité, un bistrot familial... Une formule crêp'ciné permet de dîner à partir de 19 h et de bénéficier de la séance de 20 h 30 au tarif préférentiel de 3,40 euros.

Maryvonne Bécel Par Prey le 14/04/12 11:47

Franck Dubois de Rennes a ouvert le 1er novembre 2011 une crêperie-saladerie-bistrot appelée La taverne bretonne.

Le nom de taverne pour en faire un lieu de convivialité, un bistrot familial où l'on peut manger des salades, des omelettes, des viandes mais la base reste la galette et la crêpe. Il utilise des produits régionaux des producteurs implantés en Brocéliande.

Franck Dubois

De fleuriste de métier il est passé par le discount et la restauration. Passionné de cheval il a fait le tour de France à cheval en 1994 et a été propriétaire d'une ferme équestre à Landujan pendant 7 ans, où il a reçu beaucoup d'enfants de la DDASS. Il a organisé de nombreuses randonnées à cheval : la traversée de la baie de Saint-Brieuc, de la baie du Mont Saint-Michel, le Menez Hom... comme meneur-accompagnateur équestre.

La taverne

La situation de la taverne sur la RN 24 est un atout, elle reste l'axe d'accès pour arriver au coeur de Brocéliande.

À Plélan-le-Grand se trouve un des gros marchés de Bretagne qui amène aussi une clientèle des départements limitrophes.

Une décoration épurée et sobre avec un piano, une terrasse sur l'avenue de la Libération et une terrasse privée, en font un lieu où le client peut faire une halte.

Franck est ouvert à toute critique sur la carte, pour des innovations culinaires.

Une formule crêp'ciné avec le cinéma L'hermine permet de dîner à partir de 19 h et de bénéficier de la séance de 20 h 30 au tarif préférentiel de 3,40 euros.

La taverne possède un beau portail, oeuvre d'art en fer forgé de Fred Mazoir, artiste sculpteur qui a son atelier à Plélan-le-Grand.