Du kouign amann, vous saurez faire ?

Le secret du kouign amann ? De la patience, l'art de bien préparer sa pâte à pain, bien respecter les proportions, bien entrer le beurre dans la pâte, puis le sucre, plier deux fois en portefeuille et à la fin étaler en carré, sans que le beurre ressorte, bien fariner, plier chaque coin et mettre à reposer trente minutes avant d'enfourner...

A vos fours, et bon appétit !

©agence bretagne presse

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Auteur de l'article :

Kerne Multimédia

Docteure en Breton-Celtique à l'Université de Rennes 2 et au groupe Ermine-CRBC, enseignante au lycée Diwan. Autres sites : Tv bro Kemperle et Tvlise Diwan Karaez. Contributrice à l'ABP depuis 2005 : des centaines d'articles, des centaines de vidéos en français, comme en breton.

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