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Un livre cochon aux éditions Coop Breizh

nov28 par erwanchartier

Impression

Animal sacré chez les Celtes, autrefois choyé dans les fermes, le cochon méritait bien un livre ! L'écrivain et journaliste Thierry Jigourel nous en dresse le portrait historique et ethnologique. Il est également allé à la recherche des agriculteurs et de la filière porc, notamment ceux qui se sont engagés dans les démarches de qualité (label rouge, races anciennes, etc.) pour mieux valoriser cet animal.

De nombreuses recettes de chef, magnifiées par les photographies de Dominique Guillaume (Guillaumeteam, Brest), revisitent le cochon de manière savoureuse et créative.

Format : 21 x 21 cm, 136 pages

Prix public : 22 ¤

• Les Bretons c’est comme les cochons ! par Koun Breizh - Bertaign Tenant - Mémoire-de-Bretagne le 08/10/2023
• Rony, le cochon qui rêvait d’être libre – Jean-Yves Barzic par Vivre tout simplement le 28/07/2018
• "J'ai rencontré des cochons heureux" par FC le 12/07/2015
• Le cochon une affaire bretonne. Écomusée du Pays de Rennes par le 10/12/2014
• Bientôt 1999 cochons près de chez vous sans autorisation par Festival Taol Kurun le 31/07/2013
• 1000 cochons bizarres à Rennes par Anne-Edith Poilvet le 27/09/2012
• 60% des cochons, 45% des volailles, 30% du lait français produits en Bretagne par Fanny Chauffin le 30/07/2012
• Le Petit cochon têtu et autres contes pour enfants par Mission Bretonne - Ti ar Vretoned le 22/05/2012

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