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Le Rennais Thierry Breton, 51 ans exploite les restaurants la Pointe du Grouin et Chez Casimir, rue de Belzunce, près de la Gare du Nord, à Paris, où il est également boulanger. Régulièrement, il assure la livraison du pain sur son tricycle, à un rythme soutenu. Aux éditions de la Martinière, il a publié Breizh : un panorama contemporain de la gastronomie bretonne.
La célèbre course de vélos a été créé en 1891 avec 206 participants. L'association Audax Club Parisien, ACP, est son organisateur depuis 1931. Pour la précédente édition en 2015, avec plus de 6 000 participants, il y a eu 1113 abandons et 114 hors délais.
A partir du dimanche 18 août, près de 7 000 participants, en provenance de 66 pays partiront par vague de 300 de la Bergerie Nationale de Rambouillet. Pour cela, il auront passé des brevets qualificatifs de 200, 400 et 600 km dans leur pays, 14 000 au Japon, 12 000 en Thaïlande !
Les cyclotouristes amateurs vont parcourir 1 219 km, traverser 81 communes en moins de 90 h pour être classés. 3 500 bénévoles sont concernés dans 11 points d'accueil où des animations autour du vélo sont également assurés. En Bretagne, Fougères, Lycée Guéhenno, Tinténiac, Quédillac, Loudéac, Lycée St Joseph, St Nicolas du Pelem, Carhaix, Brest, Lycée de Kérichen
Thierry Breton partira le dimanche 18 août à 16 h 15 " Mon objectif : finir en moins de 50 heures "
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