Selon la biographie établie par l'Institut Culturel - Skol Uhel ar Vro, il a appris le breton et a milité toute sa vie pour sa langue et son pays. Originaire de Lannion, il est ordonné prêtre en 1974. Il a longtemps enseigné l’histoire-géo et le breton au lycée Notre-Dame de Campostal à Rostrenen. Il animait des camps de jeunes dans les pays celtiques et mettait toujours le breton à l’honneur.
Sa connaissance des langues était pour lui une forme d’ouverture au monde et il pouvait prêcher en gallois ainsi qu’en allemand. Écrivain, il laisse des poèmes, des nouvelles, des traductions comme An treuzstummadur en particulier chez Al Liamm, Al Lanv, Imbourc’h, des homélies, rendant hommage par exemple à la poétesse Anjela Duval ou Pêr Bourdellez, des émissions de radio en breton sur les saints bretons (sur radio Clarté). Il a fondé Breuriezh Sant Erwan, le bulletin Kannadig Beleien Breizh, il a été président de Kuzul ar brezhoneg, il était toujours membre du bureau de la branche bretonne du Congrès Celtique International.
Samedi à Lorient, sa soeur a reçu le collier à titre posthume. Yann Talbot est décédé le 13 mai 2018.